Các món ngon được từ củ dền đơn giản, dễ chế biến 1. Cách nấu súp củ dền đỏ. Vị ngọt tự nhiên từ củ dền được nấu kèm với cải thảo, thịt nạc xay ăn rất ngon miệng và có tác dụng bổ máu, cung cấp chất sắt. Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng mảnh 5 mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối .Vớt củ sen ra, để ráoĐun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh>> Xem thêm : NHỮNG MÓN CHAY NGON TỪ KHOAI TÂYCho dầu ăn Nếu bạn ăn chay thì thay vì thịt động vật có thể đổi sang sử dụng ngũ cốc.Bậc số 1: Gạo lứt được hạn chế còn 40% kèm theo đó là 30% rau củ đậu và hạt, 10% canh súp, 20% đồ ăn làm từ động vật hoặc ngũ cốc.Bậc số -1: Bậc này sẽ có 30% gạo lứt, 30% rau củ Món củ sen muối cùng với các loại rau củ khác chua chua, giòn giòn sẽ là món ăn kèm tuyệt vời trong bữa cơm mùa hè. Các bạn có thể tùy theo sở thích của gia đình để thay đổi hoặc thêm, bớt các loại rau củ cho món củ sen muối thập cẩm phù hợp với khẩu vị của mình Món canh củ sen với sườn non thơm lừng, bổ dưỡng với nước dùng ngọt thanh. Phần củ sen mềm bùi, sườn mềm ngọt sẽ khiến cả nhà thích mê. Như vậy bạn đã hoàn thành xong các bước nấu canh củ sen sườn non rồi. Món ăn ngon, bổ dưỡng này rất thích hợp cho người già Bước 1: Nấm mối cạo rửa sạch với muối, để ráo. Vo gạo, nấu cháo. Bước 2: Đun chảo nóng, phi thơm boa rô, cho nấm vào xào. Nêm 2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, xào nhanh tay. Bước 3: Khi nấm chín, cho nấm đã xào vào cháo, nêm lại gia vị vừa ăn. 8oyMrGl. Mục lục Canh củ sen hầm xương Nguyên liệu Cách nấu canh củ sen hầm xương Củ sen xào Nguyên liệu Cách chế biến củ sen xào Củ sen chiên giòn Nguyên liệu Cách chế biến củ sen chiên giòn Chè củ sen đậu xanh Nguyên liệu Cách làm chè củ sen đậu xanh Nộm củ sen Nguyên liệu Cách làm nộm củ sen Mứt củ sen Nguyên liệu Cách làm mứt củ sen Kim chi củ sen Nguyên liệu Cách làm kim chi củ sen Củ sen kho nước tương Nguyên liệu Cách làm củ sen kho chay Cháo củ sen Nguyên liệu Cách nấu cháo củ sen Nước củ sen Nguyên liệu Cách nấu nước củ sen Canh củ sen nấu tôm Nguyên liệu Cách nấu canh củ sen, tôm Không khó để tìm mua củ sen tại chợ hay các siêu thị. Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có vị ngọt dịu nhẹ, bên trong chứa đựng nhiều công dụng hữu ích như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim, điều hòa cơ thể.... Khi sử dụng củ sen làm nguyên liệu chế biến, bạn có thể làm ra được rất nhiều món ăn ngon như nấu canh, hầm, xào, chiên hay nộm.... để cả nhà thưởng thức. Dưới đây là các món ngon từ củ sen mà bạn có thể thử làm tại nhà để mâm cơm gia đình thêm phần ngon miệng 1. Canh củ sen hầm xương Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những món canh quen thuộc, bạn có thể làm mới thực đơn bữa cơm với món canh củ sen nấu sườn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn dễ ngủ, ngủ ngon và sâu hơn. Canh củ sen nấu sườn thơm ngon, hấp dẫn Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 2 củ Sườn non 300gr Cà rốt 2 củ Gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm... Hành, ngò thơm Cách nấu canh củ sen hầm xương Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Hành và ngò thơm rửa sạch, thái nhỏ. Củ sen gọt vỏ thái miếng vừa, ngâm trong nước muối loãng. Nếu thích, bạn có thể luộc củ sen trước khi cho vào ninh. Sườn heo rửa sạch, luộc sơ rồi đổ bỏ phần nước đó. Cho vào nồi lượng nước sạch bắc lên bếp, cho sườn vào ninh chín mềm, nước sườn trong. Tiếp tục cho củ sen vào hầm trong khoảng 10 phút, bạn cho tiếp cà rốt vào hầm chung, để thêm 5 phút. Lúc này, bạn cho gia vị nào nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh củ sen nấu sườn ra tô, cho thêm hành, ngò và ít tiêu để trang trí là đã hoàn thành món ăn này. 2. Củ sen xào Mùa hè chính là thời điểm lý tưởng nhất để chế biến món củ sen xào, bởi món ăn này có thể giúp bạn thanh nhiệt, tránh được tình trạng nóng trong người. Đây là một trong các món chay từ củ sen được nhiều người sử dụng và ưa chuộng. Củ sen xào thích hợp với cả những người ăn chay trường Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 2 củ vừa Tỏi 3 tép Gừng 1 mẫu nhỏ Hành lá, ớt, tiêu, dầu ăn, muối, xì dầu, giấm Cách chế biến củ sen xào Củ sen cắt thành lát mỏng, ngâm trong nước muối pha loãng. Tỏi băm nhỏ. Gừng cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc. Ớt thái nhỏ. Đun một nồi nước rồi chần củ sen trong 1 phút. Vớt củ sen ra để ráo nước. Cho dầu vào chảo, đun nóng và xào ớt cho đến khi có mùi thơm thì cho củ gừng, tỏi và phần gốc trắng của hành vào xào trong 1 phút. Sau đó, bạn cho củ sen vào xào, thêm một ít muối và xì dầu sao cho vừa miệng. Đảo đều củ sen để ngấm gia vị, rồi cho một chút giấm, ớt tươi, hành lá vào, xào thêm khoảng 1 phút thì tắt và cho ra đĩa là hoàn thành. Xem thêm 8 tác dụng ít ai biết của hành lá – loại gia vị quen thuộc với mọi nhà 3. Củ sen chiên giòn Bạn có biết củ sen còn có thể đem chiên lên và ăn rất lạ miệng. Nếu bạn chưa từng ăn, hãy thử một lần làm món củ sen chiên giòn sốt chua ngọt này, biết đâu bạn sẽ “nghiện” luôn đấy! Củ sen chiên giòn có thể khiến nhiều người bị "nghiện" vì độ ngon khó cưỡng Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 200gr Bột chiên giòn 200gr Bột chiên xù 200gr Tương ớt 2 muỗng canh Tương cà 2 muỗng canh Giấm tiều 1 muỗng canh Đường, hạt nêm, dầu ăn Cách chế biến củ sen chiên giòn Củ sen gọt vỏ, ngâm trong nước chanh hoặc nước muối pha loãng để không bị thâm. Sau đó, cắt củ sen thành từng lát mỏng. Cho nước vào chén bột chiên giòn để tạo ra một hỗn hợp bột sền sệt. Trong một chiếc tô khác, bạn cho 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh giấm tiều, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm và một muỗng canh dầu ăn để làm nước sốt chua cay. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng. Bạn nhanh tay tẩm củ sen qua một lần, rồi qua một lớp bột chiên xù, sau đó cho vào chảo dầu nóng. Làm lần lượng đến khi hết phần củ sen. Dùng đũa đảo đều củ sen trong lúc chiên đến khi phần phần bên ngoài chín vàng đều, thì bạn vớt ra để ráo dầu là có thể ăn ngay. 4. Chè củ sen đậu xanh Đây là một món chè thường được thực hiện khá nhiều vào những ngày nắng nóng. Bởi chè củ sen đậu xanh có tác dụng giải nhiệt và chữa chứng mất ngủ vô cùng hiệu quả. Chè củ sen đậu xanh giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả Nguồn Internet Nguyên liệu Đậu xanh 300gr Củ sen 2 củ Phổ tai 30gr Đường 200gr Lá dứa 5 lá Cách làm chè củ sen đậu xanh Đậu xanh đã sạch, nhặt bỏ hạt đậu hỏng, hư rồi đem ngâm đậu xanh ngâm trong thau nước lạnh từ 1 – 2 tiếng hoặc lâu hơn để đậu xanh được mềm, nấu nhanh chín. Củ sen gọt vỏ, cắt thành từng lát tròn vừa ăn. Phổ tai rửa sạch, ngâm nước cho mềm. Cho đậu xanh và củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu xanh và củ sen. Đun đến khi đậu xanh và củ sen mềm thì bạn thêm đường. Đun nhỏ lửa để đậu xanh thấm đường. Lá dứa rửa sạch, bó lại cho gọn, khi củ sen và đậu xanh vừa chín tới thì cho lá dứa vào, đun thêm khoảng 15 – 20 phút để lá dứa chiết xuất ra mùa hương thơm dễ chịu. Bạn nêm nếm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị, tắt bếp, cho phổ tai vào rồi múc ra chén ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon. 5. Nộm củ sen Các món nộm hay gỏi luôn được xem là một món ăn khai vị rất được ưa chuộng trong các bữa ăn. ưMột trong các món ngon từ củ sen mà bạn không thể bỏ qua là món nộm củ sen, một món nộm ngon hấp dẫn, lại tốt cho sức khỏe để chiêu đãi cả nhà. Nộm củ sen là món ăn khai vị rất được ưa chuộng Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 200gr Hạt sen 100gr Dưa leo ½ quả Cà rốt ½ quả Hành tây ¼ củ Táo Tây xanh 1 quả Đậu hũ trắng 1 miếng Hành tím 3 củ Giấm táo, mè rang, nước cốt chanh, dầu ăn, đường mạch nha, tiêu, muối.... Cách làm nộm củ sen Củ sen gọt vỏ, ngâm với nước chanh pha loãng rồi cắt sen thành từng lát dày khoảng ½ đốt ngón tay. Hạt sen cần được lấy bỏ hết tim sen, rửa sạch để ráo nước. Dưa leo và cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi. Cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước, nấu trên bếp khoảng 5 phút để sôi. Sau đó, đậy kín nắp nồi để ủ củ sen trong khoảng 30 phút. Cho 100gr hạt sen vào nồi và hấp trong 15 phút. Sau đó, vớt ra để nguội. Đậu hũ trắng, rửa sạch, để ráo nước. Có thể cắt đôi khi chiên để giúp nhanh chín hơn. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra, để ráo dầu rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Về phần nước sốt, bạn chuẩn bị hành tím đã lột vỏ, cắt thành miếng hình múi cau. Cho táo đã gọt gọt, cắt miếng và hành tím vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng canh đường mạch nha. Thêm vào 200ml nước lọc cùng ¼ muỗng cà phê muối, rồi xay nhuyễn hỗn hợp rồi cho ra tô. Cho lần lượt củ sen, hạt sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, cần tây và đậu hũ chiên vào một cái thau. Sau đó, rưới nước sốt lên rồi trộn đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, rắc một ít hạt mè rang và hạt tiêu lên trên món ăn là đã hoàn thành rồi. Xem thêm Vì sao người Nhật xem HẠT MÈ là thứ giúp trường sinh bất lão’? 6. Mứt củ sen Mặc dù mùa Tết đã qua nhưng bạn vẫn có thể làm mứt củ sen và ăn như một món ăn vặt hàng ngày. Mứt củ sen có thể làm món ăn vặt hàng ngày Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 1 kg Đường 500gr Vani 1 ống Muối 1 ít Cách làm mứt củ sen Củ sen rửa sạch, thái miếng khoảng 1cm, rồi đem ngâm củ sen trong nước muối để không bị thâm. Đun sôi một nồi nước, cho củ sen vào trần trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Trộn đều củ sen với 500gr đường và để yên trong 2 tiếng để đường ngấm vào củ sen. Sau 2 tiếng, bạn cho hỗn hợp này vào chảo và đun trên bếp với lửa nhỏ. Đảo đều liên tục để đường ngấm đều vào củ sen. Khi thấy nước đường cạn dần, chuyển sang sền sệt, bạn hạ nhỏ lửa và đảo đều liên tục để mứt không bị cháy. Lúc đường bắt đầu kết dính vào củ sen, bạn cho thêm hương vani vào và khuấy đều tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đợi mứt khô bạn cho vào hũ thủy tinh và ăn dần. 7. Kim chi củ sen Kim chi củ sen là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng không quá khó, chủ yếu là bạn có dám thử hay không thôi! Kim chi củ sen dễ làm tại nhà Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 300gr Cải thảo 1 bắp Bắp non 200gr Cà rốt 200gr Củ cải trắng 200gr Củ kiệu 100gr Dưa chuột ngâm chua 100gr Cải bẹ 800gr Tỏi 100gr Đường, nước mắm, giấm, muối.... Cách làm kim chi củ sen Cải bẹ phơi nắng khoảng 1 tiếng để cải héo bớt. Cho vào nồi nước trụng sơ để rau có màu xanh, rồi vớt ra tách thành từng bẹ, rửa lại với nước sạch, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Cải thảo cắt thành khúc dài 3 – 4cm, cho vào vào thau cùng với 20gr muối trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Củ sen gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng và rửa lại với nước. Cho củ sen và nồi nước luộc trong 10 phút, rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá trong 10 phút để củ sen được giòn. Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng, sau đó cho vào chậu, thêm vào 2 thìa muối trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước, để ráo. Các nguyên liệu khác như bắp non thì bạn rửa sạch. Gừng, ớt cắt nhỏ, sau đó bỏ tỏi, ớt, gừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Làm nước sốt Chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào 800gr đường, 300ml nước mắm, 300ml giấm rồi bắc lên bếp và nấu đến khi đường tan ra. Vừa nấu vừa khuấy để dưới đáy nồi không bị khét. Khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho ớt, gừng, tỏi đã xay nhuyễn vào trộn đều. Tiếp theo, cho rau cải bẹ vào thau, đến cải thảo, củ sen, cà rốt, củ cải trắng, bắp non, dưa kiệu, dưa chuột và cuối cùng là nước mắm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín và để nơi râm mát trong ½ ngày rồi mở màng bọc thực phẩm ra, trộn lại lần nữa để gia vị thấm đều. Chỉ cần muối kim chi củ sen trong khoảng 3 ngày là đã có thể ăn được. Xem thêm Bỏ túi cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc 8. Củ sen kho nước tương Dường như, củ sen rất thường được dùng để chế biến món chay. Nhắc đến các món chay từ củ sen thì ta không bỏ qua món củ sen kho nước tương, chúng ta hãy cùng thử làm món củ sen kho chay để xem món ăn này có gì hấp dẫn nhé! Củ sen kho chay màu sắc bắt mắt, ngon mê ly Nguồn Internet Nguyên liệu Củ sen 500gr Hạt sen 100gr Cà rốt 1 củ Chanh 2 trái Dầu hào chay 2 muỗng canh Nước tương, nước màu, dầu ăn, muối, bột ngọt.... Cách làm củ sen kho chay Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh cỡ nửa đốt ngón tay rồi ngâm trong nước muối hoặc nước chanh pha loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước, để ráo. Hạt sen tươi bỏ phần tim sen, rửa sạch với nước, để ráo. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng cho củ sen và cà rốt vào xào sơ 3 phút. Cho thêm ½ muỗng canh nước tương, đảo sơ qua rồi cho 500ml nước, cho hạt sen cùng 2 muỗng canh nước màu. Đun với lửa vừa. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa để hé vung và nấu trong 35 – 40 phút, đến khi nước kẹo lại là hoàn thành. 9. Cháo củ sen Nhắc đến các món ngon từ củ sen thì không thể bỏ qua món cháo củ sen, một món ăn bổ dưỡng, vừa thanh mát cơ thể và tăng cường sức đề kháng, đây còn là món yêu thích của các bé. Nguyên liệu Củ sen 1 củ Gạo 100gr Thịt heo xay 60g Xương ống 200g Bắp ngọt tách hạt 50g Các gia vị thông dụng Hạt nêm, đường, nước mắm, muối. Cách nấu cháo củ sen Củ sen gọt bỏ phần đầu, lột vỏ xong thái mỏng thành từng xong ngâm xíu trong nước rồi đem đi luộc. Bắp thì rửa sạch xong để ráo nước. Thịt heo thì ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, muối xong trộn thật đều cho thấm gia vị. Xương ống mua về rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi rồi rửa lạnh nước lạnh. Bắt một nồi nước, bỏ xương ống vào hầm khoảng 1 giờ đồng hồ thì rây lọc lấy nước dùng. Gạo thì vo sạch xong bỏ vào nồi nước hầm xương vừa lọc nấu tiếp đến khi cháo nhừ thì bỏ tiếp củ sen, bắp vào. Đợi khi củ sen chín thì bỏ tiếp thịt heo vào, đợi thịt chín thì canh vớt bọt và nêm nếm lại cho vừa ăn. 10. Nước củ sen Nguyên liệu Củ sen 1 củ Đài sen 5 đài Lá dứa và đường phèn Cách nấu nước củ sen Củ sen mua về gọt vỏ, thái từng lát mỏng, còn hạt sen thì lột bỏ vỏ và tách tâm sen. Bắc một nồi lên bếp, bỏ lá dứa và chế khoảng 1l nước vào nồi để đun sôi rồi mới bỏ củ sen vào nấu khoảng 20 phút thì cho tiếp hạt sen và đường phèn vào nấu. Tiếp tục nấu khoảng 10 phút là tắt bếp. Để nguội và chế ra ly thưởng thức món nước củ sen thanh mát, giải khát mùa hè cho cả gia đình. Cách nấu nước củ sen giải nhiệt mùa hè 11. Canh củ sen nấu tôm Cũng là một món ngon từ củ sen nhưng thay đổi hương vị bằng cách kết hợp giữa tôm và củ sen để tạo một món canh thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình Nguyên liệu Củ sen 2 củ Hạt sen tươi 150g Tôm lớn 5 con Cà rốt 1 củ Hành lá, rau mùi, hành tím. Các gia vị thông dụng Hạt nêm, tiêu, nước mắm. Cách nấu canh củ sen, tôm Củ sen cắt vỏ, thái mỏng và rửa sạch. Hạt sen lột vỏ rửa sạch và bỏ tâm sen, còn cà rốt thì gọt vỏ thái từng khúc vừa ăn. Hành lá, rau ngò rửa sạch đem đi thái nhỏ. Tôm thì lột bỏ phần đầu và đuôi, xong rửa sạch đi ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm. Bắt 1 nồi lên bếp, cho dầu vào để phi hành tím cho thơm rồi tiếp tục bỏ tôm vào xào, xào khoảng 3 phút và đảo đều liên tục cho tôm thấm gia vị rồi mới cho tiếp nước, củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu. Nấu khoảng 15 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi mới tắt bếp. Múc canh ra tô, cho ít tiêu, hành lá, rau ngò lên trên canh và thưởng thức cùng cơm trắng. Mẹo luộc củ sen không bị đen Để giữ được độ trắng của củ sen thì sau khi mua về thì cắt phần đầu cứng, lột vỏ, thái mỏng củ sen thành nhiều lát rồi đem đi ngâm vào một bát nước để giữ độ tươi của củ sen, ngăn chặn sự oxy hóa đổi thành màu đen xỉn. Tiếp theo cho củ sen vào nồi nước để luộc, sau khi luộc xong thì bớt cho vào bát nước lạnh để củ sen tươi ngon và giữ được độ giòn. Hiện nay củ sen được bày bán rộng rãi ở nhiều nơi như siêu thị hoặc chợ, giá củ sen tươi dao động từ - VNĐ/kg tùy theo mùa còn giá củ sen khô thì có giá - VNĐ/kg với các size 3, 5, 7cm. Như vậy, củ sen không chỉ có giá trị trong y học mà cả trong ẩm thực thì loại củ này cũng rất được yêu thích và sử dụng. Chỉ cần bỏ một chút thời gian chế biến là bạn đã có được các món ngon từ củ sen để cả nhà cùng thưởng thức. Củ sen kho chay là một món ăn chay thuần đơn giản nhưng hương vị lại rất đậm đà với công thức chế biến vô cùng đơn giản. Ở bài viết trước, chúng ta đã có công túi củ sen kho nấm, ở bài viết này, bạn sẽ bỏ túi thêm được một món chay kho từ củ sen nữa. Hãy cùng Sen Đại Việt xuống bếp và khám phá công thức món ngon từ sen này nhé. 1. Nguyên liệu2. Cách làm củ sen kho chay3. Thưởng thức 1. Nguyên liệu – 500 gram củ sen tươi – 1 muỗng giấm – ½ muỗng dầu ăn – ¼ chén tương – 2 muỗng cà phê dầu mè – Hành boa rô, mè rang, hạt nêm chay, tiêu Nguyên liệu củ sen kho chay Bước 1 Sơ chế Củ sen gọt sạch vỏ, thái lát mỏng khoảng 5 mm. Sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút với chút muối. Thêm chút giấm vào trong củ sen đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra và rửa sạch để củ sen được trắng giòn. Bước 2 Làm món kho – Cho dầu vào chảo, phi với một chút hành boa rô cho thơm. – Cho củ sen vào đảo đều trong vài phút, rồi thêm khoảng 2 chén nước và hành boa rô vào. Hạ lửa nhỏ nấu khoảng 40 phút. – Sau đó cho thêm nước tương vào nấu khoảng 20 phút nữa. Nêm gia vị lại vừa ăn, rồi tắt bếp. 3. Thưởng thức Thưởng thức Cho củ sen ra đĩa trang trí, rắc mè rang và một chút tiêu lên trên cho đẹp mắt và giúp tăng hương vị. Món này ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Món này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bạn có thể ăn vài ngày đó. Công thức củ sen kho không quá cầu kỳ nhưng hương vị món ăn mang lại thì rất ngon. Nếu bạn không có quá nhiều nguyên liệu để nấu cùng củ sen, vậy hãy thử với món củ sen kho chay thuần này nhé. Sen Đại Việt sẽ tiếp tục chia sẻ thêm các món chay từ sen để các bạn có nhiều lựa chọn cho bữa chay của mình nhé. Tìm hiểu thêm Món chay làm từ củ sen với món củ sen xào ớt chuông đơn giản Ngày nay, không chỉ riêng những nhà tu mới ăn chay, mà các món chay còn dần trở nên phổ biến hơn với nhiều người. Món chay dễ chế biến và dễ ăn. Bài viết dưới đây, Vincom tổng hợp Top 50 món chay ngon thích hợp khi ăn vào ngày rằm hoặc cúng ông bà, bạn cùng theo dõi nhé. 10 món chay ngon từ tàu hủKhi nhắc đến các món chay ngon, trước hết phải nhắc đến tàu hủ. Tàu hủ là một trong những món ăn quen thuộc ở các bữa cơm gia đình tại Việt Nam. Sở dĩ tàu hủ được xem là món ăn chay phổ biến, vì chúng dễ chế biến và có đa dạng món được chế biến từ tàu hủ, nhưTàu hủ chiên sả ớtMón chay ngon được làm từ tàu hủ phải kể đến là tàu hủ chiên sả ớt. Với nguyên liệu chuẩn bị đơn giản như tàu hủ, tỏi, sả, ớt, gia vị, nước tương, dầu ăn, cùng cách thức dễ làm, món này dường như trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Từng miếng tàu hủ non được cắt thành từng khối vuông, sau đó ướp với sả ớt để thấm vị và chiên vàng đều, nêm nếm thêm một chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà, ăn với cơm trắng rất ngon. Chính màu vàng đều và giòn tan của tàu hủ cùng với sắc đỏ của ớt giúp kích thích vị giác, tạo độ hấp dẫn cho món ăn. Món tàu hủ chiên sả ớt thơm ngon Nguồn InternetTàu hủ xào rau củTàu hủ xào rau củ là món chay ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu cơ bản cần có cho món này gồmTàu hủCủ senCà rốt củ cải đỏNấm hươngCủ cải trắng hoặc nấm rơmGia vị nước tương, muối, tỏi, nước màu đường, khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần thực hiện các thao tác sau để chế biến món tàu hủ xào rau củ ngon và hấp dẫnRửa sạch tàu hủ, cắt theo từng miếng vuông, chiên vàng đều 4 vỏ củ sen, cắt từng miếng, ngâm trong nước cốt chanh để tránh làm thâm củ vỏ và thái khúc cà rốt và củ sạch nấm, ngâm trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút cho nấm nở đều, sau đó rửa này, bạn cho tất cả nguyên liệu vào chảo, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, sau đó xào đều tay trong thời gian 1-2 phút cho tất cả đồ ăn được chín đều. Như vậy, bạn đã có món tàu hủ xào rau củ nhiều dinh dưỡng, dễ làm, hấp dẫn, ăn với cơm trắng rất tàu hủ xào rau củ hấp dẫn, giúp cải thiện sức khỏe Nguồn InternetGiá xào tàu hủGiá xào tàu hủ là món chay ngon và giàu chất dinh dưỡng, cung cấp dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong đó, giá đỗ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và tàu hủ chứa nhiều vitamin B6. Món giá xào tàu hủ trở nên phổ biến trong mọi bữa cơm vì chúng dễ làm, là món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Để làm món giá xào tàu hủ ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sauGiá đỗHẹTàu hủGia vịĐầu tiên, bạn cần rửa sạch giá và hẹ với nước, vớt ra rổ cho nhanh ráo. Tiếp theo, bạn cần chiên tàu hủ vàng đều và để tàu hủ ra chén hoặc dĩa. Sau đó hãy tiếp tục đun nóng chảo. Tiếp đến, bạn cho hành tím vào và phi hành cho đến khi có mùi thơm, cho tàu hủ vào và đảo đều cho tàu hủ chín mềm. Sau đó, bạn hãy nêm nếm gia vị gồm nước mắm chay, hạt nêm và muối với liều lượng vừa phải, đảo tàu hủ cùng với hành tím phi và gia vị vừa nêm trong vòng 4-5 phút cho đến khi tàu hủ thấm dần. Tiếp theo, bạn cho tàu hủ đã có hành phi ra dĩa. Tiếp tục để nóng chảo và xào giá hẹ sao cho giá hẹ mềm vừa. Sau đó, cho tàu hủ xào cùng hành phi vào chung và đảo tầm 1-2 phút và tắt bếp. Như vậy, bạn đã thực hiện xong món giá xào tàu hủ. Với hương vị thơm ngon của tàu hủ xào hòa cùng mùi thơm của hành phi, vị ngọt thanh nhẹ của giá hẹ đã giúp cho bạn có một món chay ngon, dễ ăn, giàu dưỡng chất, rất thích hợp khi dùng với cơm hủ xào với giá là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ làm Nguồn InternetTàu hủ sốt cà chuaThật không thể phủ nhận rằng tàu hủ sốt cà chua là món chay ngon cực kỳ quen thuộc trong các bữa cơm. Mùi hương thơm ngon của sốt cà chua, hòa cùng vị béo nhẹ của tàu hủ tạo nên món tàu hủ sốt cà chua hấp dẫn, tròn liệu bạn cần chuẩn bị cho món này gồmTàu hủCà chuaNước tươngHành bămDầu ănGia vị đường, tiêu, tương cà, ớt bộtĐầu tiên, bạn cần rửa sạch cà chua và cắt theo kiểu hạt lựu. Tiếp đến, bạn hãy rửa sạch tàu hủ và để ráo nước, sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ và chiên vàng đều. Tiếp theo, bạn cần phi hành cho thơm, sau đó đổ cà chua vào và đảo đều tay, đồng thời nêm thêm gia vị gồm nước tương, tương cà. Tiếp đến, bạn cho một ít nước sôi vào, tiếp tục điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng nhất, đun tàu hủ đến trong vòng 2-3 phút cho đến khi thấm vị thì dừng tàu hủ sốt cà chua là món chay ngon rất dễ ăn, chỉ cần dùng với cơm trắng, thêm phần canh và đồ xào/luộc, vậy là bạn đã có bữa cơm ngon tròn hủ sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm Nguồn InternetSalad tàu hủSalad tàu hủ là món chay ngon nhưng chưa thực sự phổ biến với người Việt. Món này vừa dùng để ăn chay vào các ngày rằm, hoặc ăn kiêng. Bởi vì salad tàu hủ chủ yếu chỉ gồm có rau và tàu hủ, vì vậy cơ thể bạn sẽ được dung nạp nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho hệ tiêu salad tàu hủ bao gồm những nguyên liệu sauTàu hủ nonCác loại rau cải non, rau cúc, diếp xoắnGiấm táoDầu oliuMật ongHành tâyNước tươngMè trắngCông đoạn thực hiện cũng rất đơn giản, bạn cắt tàu hủ thành từng miếng vuông vừa ăn, đem rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một cái tô để chế biến rau, bằng cách cho rau vào tô, sau đó nêm nếm các gia vị gồm giấm táo, dầu oliu, mật ong, hành tây cắt nhỏ, nước tương và mè trắng rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn cho tàu hủ non lên trên bề mặt rau đã trộn và rưới sốt, như vậy món salad tàu hủ đã hoàn tàu hủ là món ăn giúp cải thiện cân nặng hiệu quả Nguồn InternetChả giò chayChả giò chay được biết đến là món chay ngon đặc trưng trong nền ẩm thực thức ăn chay tịnh. Chả giò chay khác với chả giò nhân tôm cua hay tôm thịt mà bạn thường ăn, phần nhân bên trong của món này chỉ bao gồm một số loại rau, củ cùng với miến, tàu hủ cắt miếng và nấm hương. Để chuẩn bị cho phần nhân bên trong, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như tàu hủ, cà rốt củ cải đỏ, su hào, củ đậu, hành tây, rau mùi, nấm hương, miến khô, mộc nhĩ, các loại gia vị và tiêu. Mặt khác, phần vỏ bên ngoài của món chả giò chay bạn có thể dùng bánh tráng đậu xanh hoặc tấm váng đậu phù chúc để cuốn phần nhân bên trong. Món chả giò chay hiện nay không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mà trong các tiệc cưới có bàn dành cho những người ăn chay, thì món chả giò chay sẽ là món khai vị hấp dẫn, tuyệt giò chay là món ăn thanh đạm, có thể dùng để ăn vặt hoặc ăn với cơm Nguồn InternetTàu hủ non sốt nấm đông côĐể bữa ăn thêm phần ngon và hấp dẫn, bạn hãy thử làm món tàu hủ non sốt nấm đông cô. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích và là món chay ngon không chỉ thường xuất hiện trong các mâm cơm gia đình mà còn ở tại các nhà hàng chay, quán chay,...Nguyên liệu để nấu món này rất đơn giản, chỉ bao gồm bột năng, tàu hủ, nấm đông cô, rau ngò, hành lá. Bên cạnh đó, cách chế biến cũng không quá cầu kỳLàm sạch nấm đông cô, ngâm nước muối pha loãng, cắt thành những khúc nhỏ vừa hủ non rửa sạch với nước và cắt thành miếng nhỏ vừa nóng chảo, phi thơm hành, cho nấm vào nếm thêm với các gia vị như dầu hào, hạt nêm, nước tương, muối. Chuẩn bị 50ml nước hòa cùng với bột năng và đổ vào chảo nhằm hòa tan hỗn hợp Cho tàu hủ non vào chảo và tiếp tục đun sôi cho đến khi nước sệt đó, bạn chỉ cần cho thêm lá rau mùi vào và tắt hủ sốt nấm đông cô thơm ngon, dễ ăn Nguồn InternetCanh rong biển tàu hủ nonCanh rong biển tàu hủ non là món chay ngon giúp cho bữa ăn thêm thanh đạm hơn. Món canh này rất dễ chế biến và dễ ăn, và còn giúp bạn thay đổi thực đơn cho bữa ăn thêm đa dạng. Để nấu món canh này, bạn cần các nguyên liệu sauTàu hủ nonRong biểnHạt senHành tímNấm kim châmGia vị muối, hạt nêm chay, bột ngọtĐầu tiên, bạn cần ngâm rong biển trong khoảng 1 lít nước cho đến khi lá chuyển màu xanh trong, lưu ý không nên ngâm rong biển quá lâu. Tiếp theo, hãy cắt tàu hủ thành những khối vuông nhỏ, song song với đó là ngâm tôm khô trong nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch cặn, sau đó để vào chén riêng cho ráo nước. Nấm kim châm sơ chế bằng cách rửa sạch và ngâm với nước muối, sau đó vớt ra và tách thành từng xớ mỏng. Tiếp đến, cạo sạch vỏ gừng và rửa sạch, cắt lát mỏng. Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn đun nửa lít nước sôi, cho 01 muỗng hạt nêm chay vào và khuấy đều. Tiếp theo, cho tàu hủ, rong biển đã nở và tôm khô vào nồi, dùng muỗng khuấy nhẹ để tránh làm nát tàu hủ. Sau đó, bạn hãy cho gừng và nấm vào, nêm thêm gia vị để canh thêm đậm đà và tắt bếp. Vậy là món canh rong biển tàu hủ non đã được hoàn rong biển khi nấu xong sẽ có vị ngọt thanh của nước dùng, hòa với bị béo béo của tàu hủ non sẽ không làm bạn bị chán ngán, ngược lại rất thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng. Nhất là với người già, món ăn này rất tốt cho sức rong biển tàu hủ non là món chay thanh đạm, tốt cho cơ thể Nguồn InternetTàu hủ kho rau củTàu hủ kho rau củ có nguyên liệu giống với món tàu hủ xào rau củ. Nguyên liệu chính của món này bao gồm tàu hủ, cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm, gia vị. Cách làm tàu hủ kho rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch rau củ và cắt thành từng khúc nhỏ, riêng tàu hủ thì cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn và chiên vàng đều. Tiếp theo đó, bạn bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo và làm nóng dầu, sau đó cho phần rau củ đã sơ chế vào và đảo đều tay. Tiếp đến, bạn cho tàu hủ vào và bắt đầu nêm nếm gia vị như nước mắm chay, đường, chất tạo màu. Sau đó, bạn nên cho một ít nước sôi vào để tránh tình trạng tàu hủ thấm vị lâu sẽ bị mặn. Tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút, sau đó rắc một ít hành lá và tiêu lên trên bề mặt là xong. Món tàu hủ kho rau củ thường được ăn kèm với cơm trắng để giảm độ mặn của tàu hủ kho. Trong những ngày không biết nên ăn gì và muốn đổi sang các món chay thì tàu hủ kho rau củ là món chay ngon mà bạn nên tàu hủ kho rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể Nguồn InternetTàu hủ hấp muối tiêu rau rămTàu hủ hấp muối tiêu rau răm là một món ăn tuổi thơ của nhiều người sống tại Sài Gòn. Tuy nhiên, chỉ trong vài năm trở lại đây mới phổ biến trở lại, là món ăn vặt rất được ưa hủ hấp muối tiêu rau răm, bạn chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu chính tàu hủ, muối tiêu và rau răm. Từng bìa tàu hủ sẽ được hấp nóng trong xửng hấp để đảm bảo tàu hủ luôn nóng hổi, thơm ngon và không bị làm cứng bởi gió. Khi ăn sẽ lấy ra từng bìa để chế biến, mỗi bìa tàu hủ được lấy ra sẽ được cắt rãnh như bánh mì, bên trong sẽ được phủ một lớp muối tiêu và một chút ớt nếu bạn ăn cay được và rau răm rải ở phía trên. Chỉ đơn giản thế thôi là bạn đã làm xong món tàu hủ hấp muối tiêu rau răm hủ hấp muối tiêu rau răm là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích Nguồn InternetCác món chay ngon từ nấmXếp sau tàu hủ, nấm là nguyên liệu được ưa thích không kém gì tàu hủ khi dùng để chế biến các món chay. Trong nấm chưa rất nhiều vitamin B3 giúp cơ thể bổ sung protein, canxi và nhiều vi chất cần thiết khác. Sau đây là một số món chay ngon được chế biến từ nấmNấm rơm chiên giònTrong thành phần của nấm rơm có chứa chất xơ, nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe và giúp nạp thêm protein vào cơ thể. Chính vì điều đó, nấm rơm trở thành nguyên liệu bổ dưỡng trong các món ăn Việt Nam. Đặc biệt, nấm rơm là món ăn rất tốt cho sức khỏe của người cao tuổi. Để làm món nấm rơm chiên giòn, bạn có hai nguyên liệu chính thức là nấm rơm và bột chiên xù. Với nấm rơm, bạn cần sơ chế trước, sau đó ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch rồi để ráo theo, bạn cần dùng nước để hòa tan bột chiên xù và tạo thành hỗn hợp dạng sệt. Tiếp theo, bạn hãy cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để dầu sôi. Khi dầu đã đủ độ sôi, bạn hãy nhúng nấm vào bột chiên xù, sau đó cho vào chảo chiên và để đến khi nấm được chiên vàng đều và giòn. Món nấm rơm chiên giòn sẽ được ăn kèm với tương ớt hoặc cà chua cắt lát sẽ ngon hơn rất nấm rơm chiên giòn ăn cùng tương ớt rất bắt vị Nguồn InternetMì xào nấm chayMón mì xào nấm chay thường sẽ là món chính được ăn vào các ngày rằm. Mì xào nấm chay chỉ được làm từ hai nguyên liệu chính mì xào và nấm, ngoài ra còn có một số nguyên liệu khác như gia vị, hành tím phi,...Các loại nấm thường dùng để chế biến món này là nấm rơm, nấm đùi gà, nấm đông cô,... Món mì xào nấm chay có cách chế biến rất nhanh gọn. Đầu tiên, bạn cần sơ chế nấm, sau đó ngâm trong nước muối loãng và để ráo. Tiếp theo, hãy trụng mì cho chín, nhưng đừng chín quá vì làm vậy cọng mì sẽ bị nhũn, mềm, không còn độ dai. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, để dầu sôi một chút sẽ cho hành tím vào và phi đều. Khi hành phi đã có mùi thơm, lúc này bạn cần cho nấm vào và đảo đều tay, kèm theo đó là nêm thêm gia vị như đường, muối,... Tiếp theo, bạn cho mì vào, tiếp tục đảo đều tay để mì chín đều trong vòng 2-3 phút. Như vậy, món mì xào nấm chay chẳng phức tạp trong khâu nguyên liệu, cũng không khó khăn khi chế biến, ngược lại còn làm rất nhanh gọn. Vì vậy, mì xào nấm chay thường được các Ni Cô và Sư Thầy tại chùa nấu vào các dịp rằm để cúng và để ăn. Món mì xào nấm chay giúp bạn thay đổi khẩu vị nếu ngán cơm Nguồn InternetNấm kim châm xào chayĐể làm món nấm kim châm xào chay, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm nấm kim châm, đường, ớt, tỏi băm, nước tương, hành lá. Cách làm món nấm này cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ phần chân nấm từ khoảng 2-3cm, rửa sạch bó nấm và tách thành những cụm nhỏ. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho dầu vào, tiếp tục cho tỏi vào và phi thơm. Tiếp đến, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị bằng cách cho hành lá, đường, nước tương và ớt vào để làm nước sốt. Tiếp theo, bạn hãy dùng nước sôi để vừa rửa và luộc sơ nấm kim châm, sau đó vớt ra và để vào đĩa cho ráo nước. Cuối cùng, bạn hãy dùng phần nước sốt đã chuẩn bị để rưới lên phần nấm kim châm khi nãy. Vậy là đã hoàn thành món nấm kim châm xào chay và không tốn quá nhiều thời gian của nấm kim châm xào chay rất thơm ngon, bổ dưỡng Nguồn InternetNấm bào ngư chiên giònNấm bào ngư chiên giòn còn được biết đến là món chay ngon dùng để ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng. Chỉ với bào ngư xám, bột chiên giòn pha loãng với nước, tương cà, tương ớt, tỏi, ớt băm và giấm là bạn đã có đủ nguyên liệu để chế biến món ăn bào ngư trước khi tẩm bột sẽ được sơ chế bằng cách rửa bằng nước sạch và ngâm với muối loãng. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Sau đó, bạn lấy nấm bào ngư đã sơ chế, lăn qua lớp bột chiên giòn đã làm và cho vào chảo, chiên đến khi vàng giòn. Sau khi chiên xong, bạn đã có thể dùng ngay với tương bào ngư chiên giòn ăn cùng sốt chua ngọt đậm đà, hấp dẫn Nguồn InternetNấm kho tiêuNấm kho tiêu ăn với cơm trắng cực kỳ ngon và hấp dẫn. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản, nhưng nấm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nước kho sền sệt, cay thơm ăn cùng với cơm trắng rất thấm vị. Nấm kho tiêu còn là món chay ngon, bổ dưỡng, rất được người trung niên ưa kho tiêu hấp dẫn, ăn với cơm trắng rất ngon Nguồn InternetNấm đông cô kho nước tươngNấm đông cô được xem là món chay ngon quốc dân khi món này xuất hiện trong cả ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa. Với vị ngọt của nấm xen lẫn một chút vị mặn của nước tương rất bùi vị và hợp khi ăn với cơm trắng. Đặc biệt, món này sẽ đậm đà hơn khi được nêm nếm gia vị thấm đều vào nấm và kho với lửa nhỏ sẽ rất thu hút người đông cô kho nước tương là món chay nhất định bạn nên thử Nguồn InternetCháo nấm cà rốtNếu bạn ngán cơm thì có thể đổi thực đơn thay bằng món cháo cho dễ ăn. Đặc biệt, cháo ấm cà rốt là món chay ngon, thường xuất hiện trong các bữa sáng hoặc bữa trưa của các gia đình Việt Nam. Vị ngọt của nấm hòa cùng vị ngọt của cà rốt giúp cho món ăn thêm thơm ngon, tròn vị. Cháo nấm cà rốt rất bổ dưỡng, dùng khi ăn sáng sẽ rất ấm nấm cà rốt dùng để ăn sáng rất ấm bụng Nguồn InternetNấm đùi gà khoNấm đùi gà ngoài dùng để xào, chiên hoặc dùng cho món lẩu thì nấm đùi gà kho là món chay ngon mà hầu hết các bữa cơm gia đình đều đã từng xuất hiện. Với nguyên liệu là nấm đùi gà được làm sạch, cùng với gia vị như nước tương, hành lá, đường,...được nêm nếm vừa ăn giúp cho món nấm đùi gà kho trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ nấm đùi gà kho đậm đà, hấp dẫn Nguồn InternetCác món chay ngon từ bí đỏBí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, chứa nhiều vitamin A giúp hỗ trợ hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, bí đỏ còn có mật độ dinh dưỡng và hàm lượng calo thấp hỗ trợ giảm cân. Vì vậy, bí đỏ là một trong những nguyên liệu không chỉ để nấu các món mặn, mà các món chay được chế biến từ bí đỏ cũng rất bí đỏ đậu phộngCanh bí đỏ đậu phộng là món chay ngon cung cấp đầy đủ chất đạm, chất béo, giàu dinh dưỡng và các khoáng chất tự nhiên, giúp bổ não nên vì vậy canh bí đỏ đậu phộng rất dễ ăn, phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ em. Với nguyên liệu chính gồm bí đỏ, đậu phộng, lá tía tô, bạn đã có thể nấu ngay một nồi canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh, bí mềm và đậu phộng bùi rất kích thích vị bí đỏ đậu phộng là món chay ngon, thanh đạm, bổ dưỡng Nguồn InternetBí đỏ chiênBí đỏ chiên có thể giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn vặt nhưng lại chẳng muốn tăng cân. Với hàm lượng calo thấp có trong bí đỏ, bạn có thể làm món bí đỏ chiên để thử trải nghiệm hương vị mới lạ của món chay ngon này. Chỉ với nguyên liệu là bí đỏ và bột chiên xù, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay món này trong tức đỏ chiên là một trong những món ăn chay ưa thích của giới trẻ Nguồn InternetChè khoai bí đỏChè khoai bí đỏ được tạo nền từ các nguyên liệu đặc trưng như bí đỏ, khoai môn, khoai lang tím, nước cốt dừa, bột năng, lá dứa. Cùng với đó là cách chế biến đơn giản, tùy theo lượng đường và nước cốt dừa được người nấu nêm nếm sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Chè khoai bí đỏ vừa là món chay vừa là món tráng miệng thanh đạm Nguồn InternetBí đỏ hầm dừaBí đỏ hầm dừa là món chay mới lạ nhưng cũng khá phổ biến tại Việt Nam. Nguyên liệu chính của món này là bí đỏ và nước cốt dừa. Hương thơm của bí đỏ hòa cùng vị béo của nước cốt dừa giúp cho món này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ bí đỏ hầm dừa có vị thơm béo của nước cốt dừa ăn rất ngon Nguồn InternetTrổ tài làm món chay ngon từ cà tímCà tím là thực phẩm quen thuộc trong các bữa cơm, chúng còn là thảo dược giúp cải thiện sức khỏe đáng kể. Vậy cà tím được dùng để chế biến những món chay nào? Món cà tím xào tỏi chayTuy cà tím xào tỏi chỉ là món phụ trong cả bữa ăn chính, nhưng nếu thiếu món này thì chắc hẳn bữa cơm sẽ không tròn vị như mong muốn. Cà tím xào tỏi với các nguyên liệu chính như cà tím, tỏi, đường, cùng với cách chế biến giản đơn. Cà tím bạn cần rửa sạch và không lột vỏ cà, vì trong vỏ cà có chứa vitamin B và vitamin C rất tốt cho sức khỏe. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào và để cho dầu nóng. Tiếp theo, bạn cần băm tỏi và cho vào chảo, đảo đều. Tiếp đến, hãy cho cà tím vào, đảo đều vài lần và nêm nếm gia vị, để cà tím chín trong vòng 3-4 phút, lúc này bạn đã có thể tắt bếp và cà tìm xào tỏi chay rất thơm ngon Nguồn InternetCà tím kho tiêu chayCà tím kho tiêu chay thường được dùng với cơm trắng, là một trong những món chay ngon thường có trong mọi bữa cơm. Chỉ đơn giản với cà tím, tiêu và nước mắm cùng gia vị cần thiết là bạn đã có thể chế biến món ăn này nhanh chóng. Hương thơm của tiêu hòa cùng cà tím thấm vị rất kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Cà tím kho tiêu chay ăn cùng với cơm trắng rất bắt vị Nguồn InternetCà tím xào chua ngọtChắc hẳn bạn đã từng nghe qua món cà chua xào chua ngọt, nhưng liệu bạn đã từng biết đến món cà tím xào chua ngọt chưa? Với các nguyên liệu như cà tím, cà chua, dầu hào, giấm, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, bạn đã có thể chế biến món cà tím xào chua ngọt hoàn toàn như ý. Món này có vị chua ngọt nhẹ bởi sốt cà, bên cạnh đó từng lát cà tím mềm thấm đẫm sốt mang lại vị ngon “khó cưỡng”.Món cà tím sốt chua ngọt Nguồn InternetMón cà tím xào lá lốt chayLà món ăn mang đến hương thơm mê mẩn, hấp dẫn thực khách cũng như mọi thành viên trong gia đình chính là cà tím xào lá lốt chay. Trong đó,những công dụng tuyệt vời của cà tím và lá lốt như cải thiện thị lực, giảm nguy cơ gây ung thư, giảm thiểu bệnh tim mạch,...rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với người cao tuổi. Món này thường gặp trong các bữa tiệc và bữa cơm gia đình. Với cà tím mềm, ngọt cùng với lá lốt thơm nồng mang đến sự hấp dẫn cho món cà tím xào lá lốt chay Nguồn InternetCà tím hấp nước tương tỏiCà tím hấp là món chay ngon giúp bạn thay đổi khẩu vị để đỡ bị nhàm chán. Cà tím hấp nước tương tỏi với các nguyên liệu như cà tím, giấm, nước tương, đường, tỏi, được chế biến và nêm nếm vừa ăn. Món ăn tuy khá đơn giản, nhưng lại là món phụ đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích vị giác ở bữa cơm chính. Bạn nên thử ngay để cảm nhận độ ngon của món này nhé! Món cà tím hấp nước tương tỏi Nguồn InternetTổng hợp những món canh chay ngonNgoài những món mặn, món xào và chiên, thì các món canh chay ngon cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Các món canh có thể kể đến nhưCanh bông cải chayCanh bông cải chay với nguyên liệu chính là bông cải trắng hoặc súp lơ xanh, nấu cùng với cà rốt. Độ ngọt của canh sẽ do độ ngọt của rau củ quyết định kèm thêm một chút gia vị nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Canh bông cải chay rất dễ ăn và dễ chế canh bông cải chay ngon miệng Nguồn InternetCanh hẹ đậu hũ nonCanh hẹ đậu hũ non là một trong những món canh chay ngon mà bạn nhất định phải thử. Với nguyên liệu chính gồm có hẹ và đậu hũ non giúp món canh trở nên hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần nêm canh với một chút muối, bột ngọt là có thể dùng ngay mà không cần chế biến hẹ đậu hũ non Nguồn InternetCanh kim chi chayNếu bạn ưa thích hương vị kim chi của Hàn Quốc, bạn có thể tự làm kim chi cải thảo ở nhà. Thay vì dùng để làm món ăn kèm với món mặn, thì cũng chính kim chi cải thảo đó bạn có thể nấu canh. Với những thao tác rất đơn giản là cho thêm nước sôi và nêm nếm lại một chút gia vị là bạn đã có món canh kim chi chay thơm canh kim chi cay Nguồn InternetCanh chua chayCanh chua chay gồm có thơm khóm, cà chua, rau mùi và hành lá. Canh chua chay thường ăn kèm với tàu hủ hoặc nấm kho. Hương vị của canh chua chay sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm rau thì là, vì đây dường như là loại rau đặc trưng dùng để tạo độ thơm cho món canh chua dù là nấu chay hay nấu chua chay Nguồn InternetLàm món chay đãi tiệc? Note ngay những món chay ngon sau đâyHiện nay, lượng người ăn chay đã tăng lên đáng kể. Chính vì vậy, ngoài những bữa tiệc mặn quen thuộc thì những bữa tiệc chay cũng có thực đơn rất đa dạng với các món chay ngon, đơn giản nhưng bắt vị vô cùngNấm, khổ qua, tàu hủ khoNấm, khổ qua và tàu hủ kho là món chay ngon phố biến nhất trong các bữa tiệc. Nấm, khổ qua và tàu hủ là những loại thức ăn giàu chất dinh dưỡng, thanh đạm và dễ chế biến. Món nấm, khổ qua và tàu hủ kho đều có sự kết hợp giữa vị mặn của nước kho sau khi được nêm nếm gia vị, vị bùi và béo của tàu hủ, vị ngọt của nấm khi thấm vị và vị khá nhẫn của khổ qua. Tuy nhiên, khi kho thì người dùng cần chú ý trong việc điều chỉnh liều lượng gia vị sao cho phù hợp, tránh tình trạng quá mặn. Món nấm, khổ qua, tàu hủ kho Nguồn InternetCanh nấm chay thanh nhẹCanh nấm chay với nước dùng ngọt thanh từ nấm đã là món chay ngon lưu lại ấn tượng nhất với người dùng. Một chén canh nấm chay ấm bụng trước khi khai tiệc cũng là một ý tưởng hoàn hảo. Với nguyên liệu nấm tươi được sơ chế kỹ lưỡng, nước dùng đậm đà thì chắc chắn không thực khách nào có thể cưỡng nấm chay Nguồn InternetĐậu hủ cuốn lá lốt chayLá lốt có công dụng cung cấp các dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhất là với người lớn tuổi. Vì vậy, món đậu hủ cuốn lá lốt chay là món ngon thanh đạm, dễ ăn và dễ chế biến. Đây được xem là một trong những món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc dù là lớn hay hủ cuốn lá lốt chay Nguồn InternetCuốn diếp chayCuốn diếp chay thực chất là rau cải bẹ xanh cuộn chay được cuốn tỉ mỉ và đẹp mắt. Nhân bên trong giòn, mềm, đủ vị mặn ngọt hòa quyện được bao bọc bởi lá cải tươi xanh hơi cay hăng. Đặc biệt, cuốn diếp chay ngon hơn khi chấm cùng với nước chấm tương thơm lừng, đậm vị, làm cho món ăn tăng độ ngon thêm gấp diếp chay Nguồn InternetChả lụa chayChả lụa vốn dĩ là món mặn, tuy nhiên hiện nay đã có chả lụa chay phục vụ cho các dịp chay tịnh hoặc ăn thường ngày. Chả lụa chay được đánh giá là món chay ngon, phổ biến, có thể dùng ngay với cơm hoặc xôi, bánh mì hoặc chế biến ra các món ăn khác. Chả lụa chay thường được làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh, vừa tiện lợi vừa nhanh, thích hợp để thưởng thức trong dịp Tết hoặc dùng để cúng rằm, cúng ông lụa chay Nguồn InternetHủ tiếu chayHủ tiếu chay là món ăn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm mới thực đơn những ngày rằm đầu tháng. Vị thanh đạm của rau củ quả khiến món ăn không chỉ hợp khẩu vị của nhiều người mà còn rất bổ tiếu chay Nguồn InternetGỏi cuốn chayGỏi cuốn chay với cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu bún tươi, các loại rau, củ thái sợi và tương đen. Món gỏi cuốn chay rất dễ chế biến và dễ ăn nên thường là món ăn dùng để ăn thường ngày và cúng ông bà hoặc cúng cuốn chay Nguồn InternetBánh mì bì chayBì chay là món ăn phổ biến với các bạn đang theo đuổi lối sống thuần chay, hoặc những ai đã cảm thấy ngán với món ăn dầu mỡ. Bì chay có thể ăn với bún, hoặc gỏi cuốn, đặc biệt hơn, món bánh mì bì chay có độ giòn, béo và thơm, thêm nước sốt tạo hương vị đặc trưng rất mì bì chay Nguồn InternetCác món chay để cúng ngày rằm, cúng ông bàCác món chay không chỉ để thưởng thức, mà còn dùng để cúng ông bà hoặc cúng ngày rằm. Bởi sự thanh tịnh, dễ chế biến, dễ làm mà các món chay ngon thường được dùng trong các dịp trọng đại này gồm Mì xào rau củVới cà rốt được cắt khúc, giá đỗ và rau cải xanh, mì gói hoặc mì trứng, một ít dầu ăn, nước tương pha ngọt là bạn đã hoàn toàn có thể chế biến món mì xào rau củ thơm ngon, thanh đạm. Món mì xào rau củ được chế biến đơn giản, nhanh gọn và hấp dẫn nên thường cúng trong các ngày rằm và cúng ông xào rau củ nguồn InternetTàu hủ kho sả ớtTàu hủ kho sả ớt với nguyên liệu chính là tàu hủ, sả, ớt và các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm chay, đường, tiêu. Đây được xem là món chay ngon thường dùng để cúng rằng hoặc cúng ông bà. Vị béo, bùi của tàu hủ hòa cùng vị mặn của nước kho tạo nên mùi thơm ngon đặc hủ kho sả ớt Nguồn InternetTàu hủ ky chiên giònTàu hủ ky là sản phẩm làm từ đậu nành. Váng đậu nành sau khi sấy khô sẽ cho ra sản phẩm tàu hủ ky chất lượng cao, thơm ngon và bổ dưỡng. Chỉ với dầu ăn và tàu hủ ky, bạn chỉ cần chiên sao cho tàu hủ vàng giòn đều mà không bị cháy. Món ăn này cũng là một trong những món chay ngon, đơn giản dùng để cúng rằm hoặc cúng ông hủ ky chiên giòn Nguồn InternetRau luộc chấm chaoRau luộc chấm chao là món chay ngon, dễ ăn và không có gì khó khăn khi chế biến. Với các loại rau, củ như bắp cải, cải ngọt, rau muống, khoai tây, khoai môn,... bạn chỉ cần nấu nước sôi và luộc chúng. Sau đó chấm với chao được làm sẵn hoặc do gia đình tự làm từ đậu hủ lên luộc chấm chao Nguồn InternetGỏi ngó sen đậu phộngGỏi ngó sen đậu phộng là món chay ngon phổ biến, thường thấy trong các bữa tiệc hoặc dùng để cúng ngày rằm và cúng ông bà. Gỏi ngó sen đậu phộng chỉ gồm các nguyên liệu đơn giản là rau củ cắt khúc, ngó sen và đậu phộng, cùng với đó là nước dầu giấm giúp cho món ăn thêm tròn ngó sen đậu phộng Nguồn InternetCác món chay lạ miệng, độc đáoBên cạnh những món ăn quen thuộc, với sự đa dạng và phong phú trong nền ẩm thực Việt Nam, sau đây là các món chay lạ miệng, độc đáo bạn nên trải nghiệm thửCanh kiểmCanh kiểm là một món chay ngon có nguồn gốc từ vùng Nam Bộ Việt Nam và được coi là món ăn chay đặc trưng của miền Nam. Nước súp có vị ngọt và thường được làm từ các nông sản như bí, khoai lang, đậu xanh, đậu phộng, bột khoai tây, đậu phụ và quan trọng nhất là nước cốt dừa. Hương vị của món ăn này là sự kết hợp của ngọt, mặn và béo. Người ta thường ăn canh vào những ngày rằm lớn hoặc ngày giỗ canh kiểm Nguồn InternetMít kho chayMít kho chay là một món ăn dân dã vô cùng ngon. Vì chỉ có nguyên liệu chính là mít non nên chúng ta có thể dùng nó để chế biến ra vô số món ăn ngon đặc biệt. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, ăn nóng sẽ ngon hơn và đặc biệt vào những ngày mưa, có nồi mít kho chay ăn cơm là ngon “hết sẩy”.Mít kho chay Nguồn InternetCà tím chiên sốt nước tươngCà tím chiên sốt nước tương có cách thức chế biến nhiều công đoạn hơn một chút. Với từng lát cà tím chiên giòn, thấm vị của sốt nước tương giúp kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Trước tiên, bạn cần tẩm bột và chiên cà tím vàng đều. Sau đó là pha sốt nước tương với nguyên liệu nước tương, giấm, tỏi, đường. Tiếp theo, bạn cho cà tím đã chiên vào sốt, đảo đều chảo và cho thêm hành lá vào giúp cho món ăn thêm thơm ngon, hấp tím chiên sốt nước tương Nguồn InternetNấm đùi gà nướngNấm đùi gà nướng là món chay nướng rất thơm và ngọt từ nấm cùng với gia vị tẩm ướp sẵn tạo nên hương vị rất đặc trưng. Món này thường ăn với cơm hoặc bún, hoặc có thể cuốn với bánh tráng và rau đùi gà nướng Nguồn InternetSúp bí đỏSúp bí đỏ với nguyên liệu chính đơn thuần là bí đỏ, được nấu sệt gần giống như cháo. Súp bí đỏ rất bổ dưỡng, đặc biệt là dành cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Khi nấu súp bí đỏ, bạn nên cho thêm tía tô thái nhuyễn sẽ giúp món súp thêm thơm, ngon hơn. Súp bí đỏ thường là món chay dùng để ăn sáng hoặc ăn trưa. Với lợi ích từ nguyên liệu chính là bí đỏ, sức khỏe của con người sẽ được cải thiện nhiều bí đỏ Nguồn InternetĂn chay có lợi ích gì? Vì sao nên ăn chay?Việc ăn chay có rất nhiều công dụng, đặc biệt là cải thiện sức khỏe, giúp giảm thiểu các bệnh lý. Một số ích lợi khi bạn ăn chay nhưTái tạo làn da, giúp da khỏe thiểu cholesterolCải thiện quá trình trao đổi chấtGiúp bạn tăng tuổi thọGiảm huyết áp Giảm thiểu nguy cơ béo phìCải thiện sức khỏe tim mạchGiảm nguy cơ bị ung thưBởi vì các lợi ích từ việc ăn chay giúp cải thiện tình trạng sức khỏe tốt, ăn chay giúp bạn hạn chế các món được chế biến từ dầu mỡ, ngoài ra còn giúp bạn có được thân hình cân đối. Ngoài ra, ăn chay còn giúp bạn giữ được sự thanh tịnh trong tâm hồn, hạn chế những thị phi ảnh hưởng đến thần kinh. Ăn chay có lợi ích gì Nguồn InternetTrong thực tế, ăn chay đang là xu hướng tích cực ảnh hưởng đến phần đông người ở giới trẻ và người lớn tuổi. Tuy nhiên, bạn cần thay đổi thực đơn các món chay để tránh bị ngán. Vincom hy vọng rằng qua bài viết trên, bạn sẽ có thêm thật nhiều món chay ngon trong các bữa cơm của mình. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu bafe1e4f-0907-11ee-a214-5a50694a7252 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Món Chay Ngon Từ Củ Sen Bỗ Dưỡng Cho Gia ĐìnhCủ sen từ lâu đã được biết đến là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Mùa sen đến rồi, cùng tham khảo một số công thức dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình liệu500gr củ sen1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm1-2 muỗng canh dầu ăn¼ chén nước tương1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ½ chén đường đường2 muỗng cà phê dầu mèMè rangCủ sen khoThực hiệnCủ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít củ sen ra, để ráoĐun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnhCho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần trong 2 Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Xào GiònNguyên liệu2 củ sen, cắt thành các lát mỏng3 tép tỏi, băm nhỏ1 mẩu gừng, băm nhỏ4 nhánh hành lá, cắt khúc½ quả ớt, thái nhỏ nếu không ăn cay bạn có thể không sử dụng ớt5-8 quả ớt khô, cắt đôi1 ít hạt tiêu15ml dầu ăn1 nhúm muối15ml xì giấmCủ sen xào giònThực hiệnThái củ sen thành các lát mỏng rồi ngâm trong nước đó, đun sôi một nồi nước rồi chần củ sen trong 1 phút. Vớt củ sen ra để ráo nước. Điều này làm củ sen khi xào sẽ nhanh chín vào không bị nóng dầu ăn trong chảo và xào ớt khô cho đến khi có mùi thơm, Sau đó thêm gừng tỏi, và phần gốc trắng của hành vào xào trong 1 to lửa, thêm củ sen vào, thêm ít muối và xì dầu sao cho vừa miệng. Đảo đều để củ sen ngấm gia vị. Sau đó thêm ít dấm, ớt đỏ tươi, hành lá, xào thêm nửa phút rồi cho ra sen xào ăn với cơm trắng rất ngon! Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Xào Nấm ỚtNguyên liệu300 gram củ sen1/2 quả ớt chuông vàng1/2 quả ớt chuông đỏ40 gram nấm3 quả ớt xanh3 tép tỏi, cắt nhỏ2 muỗng canh dầu ănNhúm nhỏ muối1 muỗng canh nước tương1 muỗng canh rượu gạo1 muỗng canh siro ngô1/2 muỗng canh dầu mè1/4 muỗng cà phê hạt mèCủ sen xào nấm ớtThực hiệnCủ sen mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng và nấm thành từng miếng nóng dầu ăn trong một cái chảo, thêm tỏi vào phi qua cho thơm. Tiếp tục cho sen vào xào đến khi gần chín từ 3 đến 5 thấy củ sen vừa chín tới thì cho nấm vào, đảo đều đến khi nấm cùng, cho ớt vào, đảo đều tay. Nêm hỗn hợp nước tương, rượu gạo và siro ngô rồi dùng thìa gỗ khuấy cho đến khi củ sen ngấm gia vị thì tắt bếp. Rưới dầu mè, rắc hạt mè lên trên là hoàn củ sen xào nấm và ớt chuông không những hấp dẫn về phần nhìn mà ăn cũng ngon cực kì đấy! Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Xào Đậu Hà LanNguyên liệu300gr củ sen1 củ gừng1 củ cà rốt200gr đậu Hà LanHạt tiêuBột canh, bột ngọtCủ sen xào đậu Hà LanThực hiệnGọt vỏ củ sen cho sạch rồi đem thái vát. Tiếp tục ngâm những vát của sen vào trong dung dịch nước giấm chua lãng để củ sen không bị thâm điGừng băm nhỏCà rốt thái sợiLấy chảo bắc bếp và xào củ sen cho đến khi gần chín thì bỏ cà rốt, gừng rồi đậu Hà Lan vào xào thêm ít phút cho chín thấy củ sen cùng cà rốt và đậu đã chín tới thì nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm một ít mùi tàu hay rau ngò cho đẹp mắt là xong. Khi bắc ra đĩa rác thêm một chút hạt tiêu cho Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Ngâm Chua NgọtNguyên liệu500 g củ sen3 trái ớt chínDấm, đường, muối tinh sạch, muối hạt5 tép tỏi1 âu đá1 bình thủy tinh sạchNước lọcCủ sen ngâm chua ngọtThực hiệnCủ sen nạo sạch lát thả vào chậu nước lạnh có pha chút muối sạch 2 lần nước cho hết nhựaĐun một nồi nước sôi già thả củ sen đã thái vào trần ra thả ngay vào âu nước đáVớt củ sen để ráo nước trộn 1 thìa cà phê muối tinh, 2 thìa dấm ăn, 3 thìa đường, thả ớt và tỏi vào trộn chung, để ngấm khoảng 10phút. Xếp vào lọ thủy tinh và đổ nước lọc đun sôi để nguội ngập bên ngoài khoảng 3h đồng hồ rồi bảo quản ngăn là làm hôm trước hôm sau là ăn ngon Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Chiên GiònNguyên liệuCủ senGiấm táo 1 muỗng canhDầu ăn 200 mlCủ sen chiên giònThực hiệnCủ sen rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không. Dùng dao thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm củ sen trong nước sạch, cho giấm gạo hoặc giấm táo vào ngâm trong 5-10 phút. Mẹo này sẽ giúp củ sen không bị chuyển màu đen. Vớt củ sen ra, để ráo nước. Dùng khăn giấy lau sạch cho củ sen khô hoàn dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả củ sen vào chiên đến khi củ sen vàng và giòn là được. Vớt củ sen ra cho ráo dầu. Bạn có thể rắc thêm muối, hạt tiêu tùy sở sen chiên giòn là một món ăn vặt ngon có thể giới thiệu cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp với những em nhỏ, mà món này lại không độc hại như các món chiên rán Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Xào NấmNguyên liệuCủ sen 100gr, nạo vỏ và xắt lát mỏng100g nấm hương tươi4 lát mỏng gừng2 muỗng canh dầu mè1 muỗng canh dầu hào1/2 muỗng cà phê bột nêm chay1/2 muỗng cà phê đường1/8 muỗng cà phê hạt tiêu3-4 muỗng canh nước1/2 muỗng cà phê bột bắpCủ sen xào nấmThực hiệnCho dầu mè vào chảo, đun nóng, xào gừng cho đến khi có mùi thơm. Thêm củ sen đảo đều, cho thêm chút nước, hạ bớt lửa xào khoảng 1 phút. Thêm nấm vào đảo tan các loại gia vị rồi cho vào chảo rau củ xào, thêm đậu hầm. Ăn nóng với cơm trắng rất Chay Ngon Từ Củ Sen – Canh Củ SenNguyên liệu200 g nấm hương1 củ sen nhỏ1 củ cà rốtGia vị nêm chayCanh củ senThực hiệnCủ sen gọt vỏ rửa sạch rồi cắt khoanh cho vào thau nước pha muối ngâm cho trắng. Cho củ sen cà rốt lên hầm 15 phút với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột hương ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa nấm vô nồi củ sen cà rốt cho sôi thêm 5 phút rồi nêm lại cho vừa ăn, thêm tiêu cho Chay Ngon Từ Củ Sen – Củ Sen Trộn Sốt CayNguyên liệuCủ sen 500 grDầu ăn 1 muỗng cà phêSốt ớt đậu cay 2 muỗng canhNước tương 2 muỗng canhMè trắng 1 muỗng canhGiấm gạo 1 muỗng canhCủ sen trộn sốt cayThực hiệnSau khi gọt vỏ củ sen, cắt lát và sau đó cắt lát. Đặt củ sen đã cắt vào thau nước trước khi đổ vào giấm ngâm vào nước ngay sau khi cắt để tránh bị thâm tô nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh sốt ớt đậu xay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu tiêu và mè trắng củ sen đã ngâm xả qua nước lạnh rồi cho vào chảo, thêm nước xâm xấp mặt, rắc thêm ít muối, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào tô. Thêm vào chén hỗn hợp sốt đã pha vào trộn đều sen trộn sốt cay có vị béo mặn và cay thơm rất đặc trưng. Củ sen nhai giòn sần sật, có vị ngọt, tính mát, tác dụng cầm máu, lợi tiểu rất tốt cho sức khỏe. Một đĩa salad củ sen này cũng đủ cho bạn chén sạch nồi cơm rồi đấy nhé!Nguồn

món chay từ củ sen